Ako tražite pecivo koje je mekano, mirisno i prepuno savršenog fila – ovo vulkan pecivo biće vaš novi favorit! Raste kao vulkan, puca od sočnog nadeva i ostaje mekano i sutradan. Idealno je za doručak, večeru, užinu pa čak и за славe i okupljanja.
Jednostavno se pravi, a ukus obara s nogu!
Potrebni sastojci
Za testo:
250 ml mlakog mleka
8 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
100 ml ulja
1 jaje
1 kašičica soli
450–500 g brašna (po potrebi)
Za fil:
100 g seckane šunke (ili po želji – kulen, pileća prsa…)
50 g domaće suve slanine
100 g mocarele
1 kašika pavlake
3 kašike kečapa
1 kašičica origana
Za premazivanje:
1 kockica otopljenog putera
Priprema – korak po korak
U mlako mleko dodajte šećer i kvasac i ostavite da se aktivira. Zatim dodajte ulje, jaje, so i postepeno umešajte brašno. Zamesite mekano, glatko testo koje se ne lepi.
Pokrijte testo i ostavite da odmara oko 30 minuta, dok lepo ne udvostruči volumen.
Pripremite fil:
Pomešajte šunku, slaninu, mocarelu, pavlaku, kečap i origano – dobićete savršeno sočan nadev.Od naraslog testa otkidajte loptice, jednake veličine, pritisnite dlanom, punite nadevom i dobro zatvorite svaku lopticu kako fil ne bi iscurio.
Litar vode zagrejte i kada proključa dodajte sodu bikarbonu. Dok voda lagano vri, spuštajte svaku lopticu i ostavite da se kuva nekoliko sekundi.
Vadite loptice na pleh obložen papirom za pečenje, pa ih oštrim nožem zarežite u obliku slova X.
Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene.
Peciva poređajte u pleh, premažite otopljenim puterom i pecite na 200°C oko 20–25 minuta, dok lepo ne porumene.
Zašto ćete obožavati ovo pecivo?
Neverovatno mekano i mirisno
Bogat, sočan fil koji se divno topi
Idealno za sve prilike
Uvek uspe – čak i početnicima
izvor:creativabox.com