Torta Ruska Kapa, poznata i kao čuvena Subarica, jedan je od najvećih klasika domaće poslastičarske tradicije. Prepoznatljiva po svom bogatom biskvitu, kremastom filu i dekoraciji od kokosa i čokolade, ova torta je nezaobilazna na slavama, rođendanima i svim svečanim trenucima. Spoj mekanog kakao patišpanja, nežnog vanila fila i čokoladne glazure daje savršenu harmoniju ukusa kojoj je teško odoleti. Iako izgleda elegantno i zahtevno, priprema je iznenađujuće jednostavna – a rezultat je prava kremasta fantazija koja se pamti. Ako volite subarice, ova torta je njihov kraljevski nivo!
TORTA RUSKA KAPA – SUBARICA (Recept)
Sastojci za biskvit:
6 jaja
1 vanilin šećer
250 g šećera
270 g brašna (tip 400)
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
100 ml ulja
100 ml mlake vode
Kalup prečnika 24 cm
Pečenje: 180°C oko 40 minuta
Ohlađen biskvit iseći na 3 kore.
Sastojci za fil:
700 ml mleka
80 g gustina
2 kašike brašna
2 vanilin šećera
2 kašike šećera
100 g bele čokolade
250 g margarina ili maslaca
Glazura i dekoracija:
oko 100 g kokosa za posipanje
Čokoladna glazura:
100 g čokolade
100 ml slatke pavlake
Malo čokoladnog mleka za prskanje kora
Priprema:
Ispecite kakao biskvit, skuvajte kremasti vanila fil, poprskajte kore čokoladnim mlekom, premažite filom, obucite tortu u kokos i prelijte čokoladnom glazurom.
izvor:Bokina kuhinja