Ako volite starinske kolače koji mirišu na detinjstvo i bakin sto, onda su Mjeseči s orasima prava poslastica za vas! Ovaj kolač spaja tri savršena sloja – lagano orašasto testo, kremasti žuti preliv i bogatu čokoladno-orah kremu. Rezultat je mekan, mirisan i izuzetno ukusan kolač koji izgleda elegantno i topi se u ustima. Savršen je za praznike, slave, porodične proslave ili trenutke kada želite da uživate u nečemu klasičnom, ali neodoljivom.
Sastojci
Tijesto:
150 g maslaca
150 g šećera
150 g mlevenih oraha
70 g brašna
malo praška za pecivo
4 belanca
Preljev:
4 žumanca
150 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Krema:
1 dl mleka
100 g oraha
100 g margarina
100 g šećera
100 g čokolade
malo mlevenih oraha za posipanje
Priprema korak po korak
Tijesto:
Umutite maslac sa šećerom dok ne postane penasto. Dodajte mlevene orahe, brašno, prašak za pecivo i na kraju umućene belance.
Pecite testo na 180°C dok ne porumeni, ali ne do kraja – treba da ostane svetlo i meko.
Preljev:
Umutite žumanca sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Premažite preko napola pečenog testa i vratite u rernu da se ispeče do kraja i dobije zlatnu boju.
Krema:
U mleku zakuvajte šećer, pa dodajte orahe, čokoladu i margarin. Kuvajte kratko dok se sve ne sjedini.
Premažite ohlađeno testo ovom kremom i pospite mlevenim orasima.
Ostavite kolač da se dobro ohladi i stegne, pa isecite na polumesec oblike ili kocke.
Saveti:
Kolač je još ukusniji sutradan kada se ukusi lepo povežu.
Umesto margarina možete koristiti maslac za još bogatiji ukus.
Po želji, dodajte malo ruma ili koricu limuna u krem za dodatnu aromu.
Anita Vukelić, Donja poljana 9, Ivanić Grad