Vanilice su jedan od najvoljenijih domaćih kolača, nežne, mekane, mirisne i savršene uz kafu, čaj, praznike, slave ili kao tradicija iz bakine sveske recepata. Ovaj recept je starinski, klasičan i PROVERENO dobar – vanilice budu mekane kao pena, a kad malo odstoje postaju još lepše i ukusnije jer povuku aromu limuna i vanile. Ako tražiš recept koji uspeva baš uvek – ovo je taj!
Sastojci:
500 g masti (svinjske, sobne temperature)
10 kašika šećera
2 vanilin šećera
2 cela jaja
4 žumanca
rendana korica limuna
oko 1 kg brašna (ostaviti malo za posipanje)
pekmez / džem za spajanje (po želji)
šećer u prahu + vanilin šećer za valjanje
Priprema – korak po korak:
Mast sobne temperature prvo malo umutite drvenom varjačom.
Dodajte šećer i vanilin šećer, pa mutite dok se sve lepo ne sjedini i šećer se otopi.
Zatim dodajte dva cela jaja, četiri žumanca i rendanu koru limuna, pa sve sjedinite.
Postepeno dodajte brašno i zamesite fino, mekano testo.
Radnu površinu pospite brašnom, razvijte testo i modlama vadite male krugove.
Pecite vanilice na 180°C oko 15 minuta – moraju ostati svetle, ne smeju potamneti!
Kada se ohlade – spajajte ih džemom ili pekmezom po izboru.
Na kraju ih uvaljajte u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.