Ova posna torta od spanaća izgleda fantastično na tacni, seče se uredno i ravno, a ukus je lagan, osvežavajuć i veoma prijatan. Zelena kora sa spanaćem daje fenomenalan vizuelni efekat, dok kombinacija posnog majoneza, paradajza i posnog kačkavalja čini fil kremastim, bogatim i punim ukusa. Idealna je za posnu slavu, post, svečane prilike, hladne tacne sa predjelima i serviranje uz meze.
Sastojci za koru:
1 dl piva
1 dl ulja
1 dl kisele vode
20 kašika brašna
malo soli
1 prašak za pecivo
200 g obarenog spanaća (dobro oceđenog)
Priprema kore:
U jednoj posudi sjediniti pivo, ulje i kiselu vodu, dodati so i prašak za pecivo, pa postepeno umešati brašno. Na kraju ubaciti obaren i sitno iseckan spanać i sve dobro sjediniti u homogenu masu. Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći dok blago ne porumeni i testo se stegne. Pečenu koru potpuno ohladiti i iseći je horizontalno na dvije jednake polovine.
Fil:
posni majonez
seckani paradajz (samo meso paradajza bez vodenog dela)
rendani posni kačkavalj
Slaganje torte:
Na prvu koru ravnomerno naneti fil (majonez + paradajz + posni kačkavalj). Prekriti drugom polovinom kore. Celu tortu odozgo premazati posnim majonezom, a na kraju obilno posuti sitno rendanim posnim kačkavaljem – što finije narendan, to torta izgleda urednije i elegantnije.
Tortu ostaviti u frižider najmanje 1–2 sata da se lepo stegne i lakše seče.
Rezultat je dekorativna, ukusna i lagana posna torta sa savršeno čistim presekom.