Ako volite one prave, domaće pekarske kifle koje se kidaju pod prstima, tope se u ustima i mirišu na detinjstvo – ovaj recept je upravo to! Prva tura će vam nestati brže nego što se ispeče – zato uradite odmah duplu meru! Testo je jednostavno, lako se razvlači, a kifle mogu biti i savršeno tanke i lagano “krivudave” – baš kao iz stare pekare!
Sastojci:
1 kg brašna
1 kašika šećera
1 kašika soli
1 kvasac (sveži)
550 ml tople vode
1 kašičica sirćeta
100 ml ulja
Priprema – korak po korak:
U činiju sipajte toplu vodu (550 ml), dodajte so, šećer i kvasac, pa umešajte polovinu količine brašna.
Dodajte ulje i sirće, pa postepeno dodajte i ostatak brašna dok ne dobijete meko, glatko testo.
Ostavite testo da naraste dok ne udvostruči zapreminu.
Kada naraste – podelite ga na 16 loptica.
Svaku lopticu ostavite 10 minuta da “odmori”.
Razvucite oklagijom i uvijte kao kiflu (i ako budu malo krive – to je i lepše i domaćinski!).
Kifle ostavite da porastu, pa ih premažite mlakom vodom.
Ispecite u zagrejanoj rerni.
Nakon pečenja premažite lagano uljem, pokrijte folijom i krpom – i ostavite par minuta da omekšaju do savršenstva.
Rezultat? Najmekše pekarske kifle koje ste ikada napravili doma!