Šapice su jedan od najpoznatijih domaćih kolačića koji uvek vraćaju miris detinjstva! Hrskave spolja, mekane iznutra, sa finim orasima i predivnim aromama vanile i limunove korice. Ovo je recept koji uspeva svaki put – bitno je samo da testo ostane mekše, jer upravo to daje onu pravu, starinsku prhkost!
Sastojci:
250 g margarina (omekšanog)
150 ml ulja
100 ml vode
150 g šećera u prahu
100 g mlevenih oraha
1 prašak za pecivo
600–700 g brašna (postepeno dodavati)
korica limuna po želji
Za posipanje:
150 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Priprema:
Omekšali margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu.
Dodati ulje i vodu i još kratko miksati da se sve lepo poveže.
Umešati mlevene orahe, prašak za pecivo i koricu limuna.
Postepeno dodavati brašno sve dok ne dobijete meko, glatko testo koje se ne lepi za prste.
(Važno: što mekše testo – to lepše šapice!)
Kalupe puniti lagano i slagati u pleh.
Peći oko 10–15 minuta na 200°C – šapice ne smeju previše da potamne.
Još tople pažljivo vaditi iz kalupa i odmah uvaljati u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.
Zorica Djordjevic Ex Djokic