Ako želiš drugačiju, aromatičnu i ultra mekanu štrudlu – ova verzija zamesena sa toplim čajem od kamilice je pun pogodak! Testo je nežno, podatno i meko kao pena, a fil možeš kombinovati po ukusu – mak, orasi, džem, cimet… Kad se sve uplete u fine tanke rolate – dobija se prelepa, bogata štrudla koja ostaje sočna i narednih dana.
Sastojci:
Za testo:
600 ml mlakog čaja od kamilice
1 kockica kvasca
1 prašak za pecivo
4 kašike šećera
250 ml ulja
narendana korica limuna
oko 1.200 g brašna
Za nadeve:
200 g mlevenog maka
100 ml vrućeg mleka
1 vanilin šećer
kašika džema (za mak nadev)
mleveni orasi + šećer po ukusu
cimet po želji
Priprema:
U mlaki čaj od kamilice umešajte šećer, kvasac i prašak za pecivo i ostavite kratko da se aktivira.
Dodajte ulje, koricu limuna i postepeno brašno – zamesite meko i fino glatko testo.
Ostavite da naraste.
Za nadev: mak poparite vrućim mlekom, dodajte malo šećera i džem. Za orahe – samo mleko/šećer/cimet prema ukusu.
Testo podelite na 6 delova – svaki deo tanko razvaljajte.
Premažite malo džema, rasporedite nadev i urolajte u tanke rolate.
Uvijte po dva rolatica u pletenicu i stavite u kalup.
Ostavite da još malo naraste dok se rerna greje.
Premazati mešavinom meda i malo vruće vode + preliti sa uljem.
Peći na 200°C oko 40 minuta dok ne porumeni.
Rezultat – neverovatno meka i aromatična štrudla sa čajem koja se topi u ustima!
Zorica Djordjevic Ex Djokic