Posne kiflice su najtraženiji recept u vreme posta, slava i bilo kog perioda kada se jede bez mleka i jaja. Najbolje od svega – ove kiflice se prave brzo, testo je mekano, gipko i neverovatno elastično zahvaljujući mineralnoj vodi. Mogu se filovati po želji ili ostaviti prazne, premazati posnim majonezom i posuti semenkama. Idealne su i za posluženje i za doručak, užinu, večeru, radne stolove, ketering i praznične trpeze. Ovo je originalni, provereni recept koji uvek uspe.
Sastojci:
500 ml mlake mineralne vode
1 kockica svežeg kvasca
2 kašike šećera
1 šolja ulja (ona mala od čaja)
2 kašičice soli
oko 1 kg brašna (dodavati postepeno)
posni margarin (za premazivanje)
posni majonez (za premazivanje pred pečenje)
semenke po izboru (mak / susam / čia…)
Priprema:
U činiji pomešati mlaku mineralnu vodu, izmrvljen kvasac i šećer.
Ostaviti 8–10 min da se aktivira i zapeni.
Sipati ulje, dodati so i postepeno dodavati brašno — zamesiti meko, glatko, gipko testo.
Podeliti testo na 14 jufki.
Svaku jufku razviti, premazati margarinom, poređati 7+7 jedna na drugu u 2 “paketa”.
Prvi paket razviti u veliki krug / oval, iseci na trouglove.
Rolati kiflice uvijek povlačeći testo ka sebi — to je fora za elastičnost i lep oblik.
Ređati u pleh, ostaviti da lepo narastu.
Premazati posnim majonezom i posuti semenkama.
Peći na oko 200°C dok fino ne porumene.