Danas pripremamo savršeno prhke linzere – fini božićni keksići koji se tope u ustima. Ovo je domaći recept za linzer keksiće koje možete jednostavno napraviti bez ikakvog iskustva u izradi kolača. Tijesto se pravi brzo, a nakon hlađenja samo izrežete oblike, ispečete i spajate ih omiljenim pekmezom. Ovi keksići su idealni za praznike, paketiće, poklone, advent ili jednostavno uz popodnevnu kafu.
SASTOJCI (za tijesto)
500 g glatkog brašna
5 g praška za pecivo
1 jaje (M)
250 g maslaca (sobna temp.)
70 g šećera u prahu
10 g vanilin šećera
PRIPREMA – korak po korak
Maslac ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi.
U zdjelu dodati brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu, vanilin šećer i omekšali maslac pa sve spojiti rukama dok se ne pretvori u mrvičastu smjesu.
Dodati jaje i umijesiti mekano, kompaktno tijesto.
Tijesto zamotati u foliju i ostaviti u hladnjaku 1,5–2 sata da se stisne.
Ohladjeno tijesto razvaljati na pobrašnjenoj podlozi vrlo tanko (oko 2–3 mm).
Izrezivati oblike, pola keksića ostaviti cijele, a na polovini napraviti rupu u sredini.
Poredati keksiće na pleh obložen papirom za pečenje i peći 7–8 min na 180°C (sa ventilacijom), trebaju ostati svjetle boje.
Ohladiti na rešetki, posuti kekse s rupom šećerom u prahu, a one bez rupice premazati pekmezom i spojiti u par.