Rolat sa kikirikijem je savršena poslastica za sve ljubitelje čokolade i orašastih ukusa. Priprema je jednostavna, ne zahteva pečenje, a rezultat je bogat, kremast i hrskav kolač koji se topi u ustima. Idealno rešenje za brze slatke zalogaje ili praznične trpeze.
Sastojci za rolat sa kikirikijem
Tamna smesa:
125 g šećera
250 ml vode
1 kesica vanilin šećera
75 g čokolade
250 g mlevenog keksa
125 g mlevenih oraha
1 kašika kakao praha
Fil:
125 g maslaca ili margarina
125 g šećera u prahu
125 g mlevenog kikirikija
Priprema rolata sa kikirikijem – korak po korak
U šerpi prokuvajte vodu i šećer i kuvajte nekoliko minuta od trenutka kada provri.
Sklonite sa ringle, dodajte čokoladu i vanilin šećer, pa mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Zatim dodajte mleveni keks, orahe i kakao prah, pa dobro sjedinite sve sastojke.
Ostavite da se smesa ohladi dok pripremate fil.
Priprema fila:
Umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu dok ne postane penast, pa dodajte mleveni kikiriki i sve dobro sjedinite.
Formiranje rolata:
Smesu od keksa podelite na dva jednaka dela.
Za svaku koru koristite veliku kesu za zamrzivač (3 l) – stavite deo smese unutra, blago pritisnite rukama i izravnajte oklagijom da dobijete pravougaoni oblik.
Isecite gornji deo kese, premažite polovinom fila, pa pažljivo uvijte rolat.
Ponavljajte postupak sa drugim delom smese i ostatkom fila.
Rolat stavite u frižider da se stegne pre sečenja.
Saveti za savršen rolat sa kikirikijem
Koristite kvalitetan mleveni keks (npr. Plazmu ili Petit Beurre) radi boljeg ukusa i čvrstoće.
Za intenzivniji ukus, blago prepecite kikiriki pre mlevenja.
Rolat možete premazati i otopljenom čokoladom za dekoraciju.
Čuvajte ga u frižideru do serviranja — ukus je još bolji sutradan.