Projara bez jaja je savršeno rešenje za lagan, brz i ukusan obrok koji se lako priprema od jednostavnih sastojaka. Ovaj recept je idealan za one koji ne koriste jaja u ishrani, kao i za sve koji žele da uživaju u sočnoj i mirisnoj domaćoj proji. Zahvaljujući kombinaciji palente, kukuruznog brašna i sira, projara je meka iznutra, a spolja ima divnu, zlatnu koricu.
Sastojci za projaru bez jaja
100 g palente
100 g kukuruznog brašna
100 g brašna (tip 500)
Prstohvat ili dva sode bikarbone
1/2 kašičice soli
3 dl tople vode
1/2 kašičice praška za pecivo + 1/2 kašike brašna
50 ml ulja
200–250 g sira po izboru
Susam za posipanje
Priprema projare bez jaja – korak po korak
U većoj posudi sjedinite palentu, oba brašna, so i sodu bikarbonu.
Sipajte tople vode (3 dl), dobro izmešajte i ostavite smesu da odstoji 15 minuta kako bi se sastojci sjedinili.
U posebnoj posudici pomešajte prašak za pecivo i pola kašike brašna, pa dodajte u smesu zajedno sa uljem i izmrvljenim sirom.
Pleh obložite papirom za pečenje i sipajte smesu, zatim je poravnajte i poprskajte sa 1–2 kašike ulja.
Po želji pospite susamom.
Stavite pleh u hladnu rernu, uključite je na 200–220°C i pecite dok projara ne porumeni (oko 20 minuta od trenutka kada se rerna zagreje).
Saveti za savršenu projaru
Sir možete prilagoditi svom ukusu — feta, sitni kravlji sir ili mešavina sireva daju odličan rezultat.
Dodajte naseckani peršun, praziluk ili kukuruz u smesu za dodatni ukus.
Projaru možete poslužiti toplu uz jogurt, kiselo mleko ili salatu.