Salata sa šampinjonima i kukuruzom je kremasto i lagano jelo koje se priprema brzo, a pruža savršen balans ukusa i teksture. Spoj svežih šampinjona, slatkog kukuruza i fine biljne pavlake čini ovu salatu ne samo ukusnom, već i hranljivom i osvežavajućom. Odličan je izbor za svaku priliku – bilo kao predjelo, prilog uz glavno jelo ili lagana večera. Posebno je praktična jer ne sadrži meso ni mlečne proizvode, pa je pogodna i za posne dane ili veganski režim ishrane.
Sastojci
600 g svežih šampinjona
200 g kukuruza (konzervisanog ili kuvanog)
6 kašika ulja
1 kašika suvog začina (po želji: vegeta, biljni začin)
400 g biljne pavlake
200 g posnog majoneza
1 kašičica mirođije
1 kašičica suvog ili svežeg peršuna
Priprema salate sa šampinjonima i kukuruzom
Šampinjone očistiti, oprati i iseći na tanke listiće.
U tiganj sipati ulje (6 kašika) i dodati šampinjone.
Dinstati ih nekoliko minuta dok ne omekšaju i puste sok.
Dodati kašiku suvog začina, promešati i ostaviti da se ohlade.
U veću posudu staviti ohlađene šampinjone, kukuruz, biljnu pavlaku i posni majonez.
Sve dobro sjediniti, dodati mirođiju i peršun, pa još jednom promešati.
Ohladiti u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja.
Saveti za savršenu salatu
Umesto šampinjona možete koristiti mešane pečurke za bogatiji ukus.
Salata se odlično slaže uz posne uštipke, pire krompir, testeninu ili hleb.
Po želji dodajte i naseckane krastavčiće ili papriku za svežinu.