Ako volite miris domaćih kolača koji vraćaju u detinjstvo, ovaj starinski kolač Prevrnuto sa višnjama biće pravo otkriće! Sočan, mekan i osvežavajuć, pravi se jednostavno – sve što vam treba su sastojci koje već imate kod kuće i jedna čaša od 300 ml. Nema merenja na vagu, nema komplikacija, a ukus je kao iz bakinog rernika!
Potrebni sastojci
4 jajeta
1 čaša šećera
2 kesice vanilin šećera
1 čaša kiselog mleka (može i jogurt)
1 čaša ulja
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
Za voćni sloj:
oko 500 g višanja (možete koristiti i mešano crveno voće)
3 pune kašike griza
3 pune kašike šećera
Priprema kolača
Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne postane penasta i svetla. Dodajte kiselo mleko ili jogurt, dobro promešajte, zatim dodajte prosejano brašno pomešano s praškom za pecivo i polako dodajte ulje dok mutite mikserom.
U drugoj posudi umutite belanca u čvrst sneg i lagano ih špatulom umešajte u prethodnu masu. Ova tehnika daje kolaču vazdušastu, mekanu strukturu.
Polovinu mase sipajte u podmazan i brašnom posut dublji pleh. Pecite 10 minuta na 200°C, da se testo blago zapeče.
Na zapečeno testo rasporedite višnje (ili crveno voće pomešano s grizom i šećerom). Ovaj korak sprečava da voće pusti previše soka tokom pečenja.
Prelijte ostatak testa preko voća i pecite na 180°C dok kolač ne porumeni. Proverite čačkalicom da li je pečeno – ako izađe suva, kolač je gotov.
Dok je kolač još topao, pospite ga šećerom u prahu. Po želji možete dodati i malo cimeta za dodatnu aromu.
Saveti:
Umesto višanja možete koristiti maline, ribizle ili crveni miks voća.
Ako volite slađe, dodajte kašiku više šećera u voće.
Kolač je savršen i topao i hladan, uz šolju kafe, čaja ili kuglu vanila sladoleda.
Zašto volimo ovaj starinski kolač
Ovaj prevrnuti kolač sa višnjama spaja jednostavnost starinskih recepata i ukus domaće kuhinje. Pravi se brzo, a rezultat je sočan i mirisan desert koji osvaja na prvi zalogaj. Idealan je za svaku priliku – od porodičnog ručka do slatkog doručka uz kafu.