Ako volite slatke male zalogaje koji se tope u ustima, onda su puslice pravi izbor za vas! Ovaj tradicionalni desert od belanaca i šećera jednostavan je za pripremu, a rezultat su lagane, hrskave i elegantne puslice koje možete poslužiti samostalno ili koristiti kao dekoraciju za torte i kolače.
Puslice su omiljene u svakoj kuhinji jer uz samo nekoliko sastojaka nastaje prava čarolija. Tajna savršenih puslica je u pravilnom mućenju belanaca i pažljivom pečenju na niskoj temperaturi, kako bi ostale bele, suve spolja i mekane iznutra.
Sastojci:
3 belanceta
210 g šećera u kristalu
1 kašika sveže isceđenog soka od limuna
1 kašika gustina (skroba)
Priprema puslica
Belanca odvojite od žumanaca i ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi 10–15 minuta.
Zatim počnite da ih mutite mikserom dok ne postanu penasta.
Postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku, dok smesa ne postane sjajna i čvrsta. Znaćete da je gotova kada se belanca ne pomeraju iz činije kada je prevrnete.
Limun pomaže da puslice ostanu bele i da se šećer lepo poveže, dok gustin daje finu stabilnost smesi.
Smesu sipajte u špric za kolače i oblikujte puslice na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na niskoj temperaturi – 100°C do 120°C oko 90 minuta.
Puslice treba da ostanu bele, nikako rumene!
Nakon pečenja ostavite ih u ugašenoj rerni da se polako osuše.
Saveti za savršene puslice:
Koristite čistu i potpuno suvu činiju za mućenje.
Ako želite različite boje, dodajte nekoliko kapi prehrambene boje.
Možete dodati mlevene orahe, kokos ili ih umočiti u čokoladu kada se ohlade.
Zašto ćete voleti ovaj recept
Ove klasične puslice su jednostavne, ali efektne – savršene za praznične trpeze, dečije rođendane ili kao poklon u ukrasnim teglicama. Lako se prave, dugo traju i izgledaju predivno na svakom stolu.