Ako volite čokoladne, kremaste kolače koji se tope u ustima, ovaj Bronhi kolač će vas oduševiti! Kombinacija mekanih kora, nežne kreme od mleka i posebnog ukusa Bronhi bombona čini ovaj kolač jedinstvenim desertom koji se pamti. Iako zahteva malo više vremena, trud se višestruko isplati – jer rezultat je savršen balans između slatkog, mlečnog i karamelnog ukusa.
Sastojci za tijesto (x3):
4 belanjka
10 dag šećera
2 žlice oštrog brašna
1 žlica gustina
1 žlica octa
1 žlica kakaa
Sastojci za kremu:
1 l mleka
20 dag Bronhi bombona
5 žlica gustina
5 žlica brašna
20 dag šećera
1 margarin
6 dag čokolade za kuhanje
Priprema tijesta:
Umutite čvrst sneg od belanjaka, zatim postepeno dodajte šećer i mutite dok smesa ne postane sjajna i gusta.
Umiješajte brašno, gustin i ocat pa sve lagano sjedinite.
Peći svaku koru zasebno u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 15 minuta – dok ostane svetla.
Na isti način ispecite sve tri kore. Ohladite ih pre slaganja.
Priprema kreme:
Bronhi bombone otopite u 2 dcl mleka.
U posebnoj posudi umutite brašno, gustin, šećer i preostalo mleko, pa skuvajte kremu na laganoj vatri.
Kad se zgusne, dodajte margarin i rastopljenu čokoladu, te dobro sjedinite.
Podelite kremu na tri dela: tamnu (sa čokoladom) i dve svetle.
Slaganje kolača:
Redosled:
Svetla kora
Svetla krema
Tamna kora
Tamna krema
Svetla kora
Svetla krema
Na kraju premažite šlagom (oko 2,5 dcl) i po želji prelijte čokoladnom glazurom. Ostavite kolač u frižideru da se dobro stegne pre sečenja.
Saveti:
Umesto margarina možete koristiti puter za bogatiji ukus.
Bronhi bombone daju prepoznatljivu aromu karamela i mente – ne preskačite ih!
Kolač je najlepši kada odstoji preko noći.
Zašto volimo Bronhi kolač:
Ovaj kolač je pravi klasik među domaćim receptima – lagan, aromatičan i elegantan. Idealno se uklapa uz kafu ili kao desert posle svečanog ručka. Spoj mekanih kora i kremaste punjene sa čokoladom i bronhi bombonima daje savršenu teksturu i ukus koji osvajaju na prvi zalogaj.
Ivona Živković, Kućanci