Ako volite miris sveže pečenih kifli koje se same tope u ustima, ovaj recept za pekarske kifle postat će vaš omiljeni! Jednostavne su, brze i uvek uspevaju – spolja hrskave, a iznutra mekane kao pamuk.
Ove kifle možete praviti kao posne ili klasične, a savršene su za doručak, užinu ili sendviče. Testo je lagano, elastično i predivno za rad, baš kao u pravim pekarama.
Sastojci:
½ l mlake vode
1 i po kašičica suvog kvasca
2 kašičice šećera
3 kašičice soli
1 šolja ulja (od bele kafe)
1 kg brašna
Za premazivanje (po izboru):
Posni majonez i susam
Ili otopljen margarin pomešan s uljem
Ili žumance i susam (ako nisu posne)
Priprema korak po korak:
U ½ l mlake vode dodajte suv kvasac i šećer. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe i zapeni.
Priprema testa
U nadošli kvasac dodajte so, ulje i brašno, pa zamesite mekano i glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Pokrijte posudu krpom i ostavite testo da odmori oko 45 minuta, dok se lepo ne udvostruči.
Kada testo naraste, kidajte loptice i svaku razvucite oklagijom u oblik kruga ili trougla.
Zasecite nožem na sredini i uvijajte kifle po želji – tanke, debele, male ili velike.
Ređajte kifle na pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite ih po želji:
Ako želite posne kifle, premažite ih posnim majonezom i pospite susamom.
Ako nisu posne, premažite ih žumancetom i malo ulja.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 250°C oko 15–20 minuta, dok ne porumene.
Vruće kifle odmah pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se malo prohlade.
Rezultat su mekane, vazdušaste i mirisne kifle koje podsećaju na prave pekarske!
Saveti:
Ako želite punjene kifle, dodajte sir, šunku ili ajvar pre uvijanja.
Testo se može čuvati u frižideru do 24h – savršeno za sutradan.
Kifle su odlične i za zamrzavanje – samo ih kratko podgrejte i biće kao sveže.