Ovaj jednostavan recept za hrskave štapiće gotov je za manje od sat vremena, a rezultat su zlatni, aromatični i savršeno prhki zalogaji koji se ne mrve i ne gube svežinu ni posle nekoliko dana.
Potrebni sastojci:
250 g feta sira
250 g margarina
½ kesice praška za pecivo
400 g brašna
Za premazivanje:
1 žumance
2 kašike mleka
Susam po želji
Priprema korak po korak:
U dublju posudu dodajte feta sir i margarin sobne temperature. Mutite mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
Savjet: Ako koristite mikser sa spiralnim nastavcima, testo će biti ujednačenije i bez grudvica.
Dodajte 350 g brašna i prašak za pecivo. Nastavite sa mešanjem dok se smesa ne sjedini.
Zatim prebacite na radnu površinu i dodajte još 50 g brašna kako biste dobili glatko i meko testo koje se ne lepi za ruke.
Formirajte loptu od testa, umotajte je u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
Ovo hlađenje je ključno da testo bude elastično i da se štapići lakše seku.
Nakon hlađenja, pospite brašno po površini i razvucite testo u pravougaonik debljine oko 0,5 cm.
Nožem ili točkićem za testo isecite tanke trake – duže ili kraće, po želji.
Poređajte štapiće na pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite ih smesom od žumanceta i mleka, pa pospite susamom, lanom ili čia semenkama za lepši izgled i dodatnu hrskavost.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i divan miris.
Ostavite ih da se prohlade 10 minuta – i vaši hrskavi štapići su spremni!
Oni ostaju jednako sveži i hrskavi nekoliko dana, idealni uz kafu, jogurt ili kao slana užina tokom dana.
Dodatni saveti:
Umesto margarina možete koristiti puter za bogatiji ukus.
Ako volite začine, dodajte malo origana, bibera ili susama u testo.
Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji – ostaće hrskavi i do 4 dan