Ako volite miris toplog domaćeg hleba koji ispuni celu kuću, turske bazlame su pravi izbor! Ovo tradicionalno tursko pecivo pravi se jednostavno, a rezultat su meke i pufnaste lepinje koje se tope u ustima. Savršene su uz sir, kajmak, ajvar ili kao prilog jelima sa roštilja.
Sastojci:
5 šoljica brašna
2 šoljice tople vode
Malo kvasca
2 kašike šećera
2 kašike soli
3 kašike maslinovog ulja
Priprema korak po korak:
Zamesite testo: U posudu sipajte brašno, šećer, so i germu. Dodajte toplu vodu i maslinovo ulje, pa zamesite meko i elastično testo. Što je testo mekše, bazlame će biti mekše i pufnastije.
Ostavite da naraste: Premažite testo tankim slojem ulja da se ne lepi, pokrijte krpom i ostavite da odmori oko sat vremena.
Oblikujte: Nadošlo testo premesite na pobrašnjenoj površini i podelite na 8 jednakih loptica. Oblikujte ih i prekrijte folijom da se ne suše.
Razvucite i pecite: Svaku lopticu razvucite oklagijom u oblik male lepinje. Pecite na umerenoj vatri u tiganju bez ulja, okrećući više puta dok ne dobiju lepu zlatnu boju sa obe strane.
Poslužite: Bazlame su najlepše dok su tople – premažite ih puterom ili poslužite uz omiljeni namaz ili sir.
💡 Saveti:
Za mekše testo možete dodati i kašiku jogurta.
Čuvajte bazlame u zatvorenoj posudi da ostanu sveže.
Odlično se slažu uz doručak, meze ili glavno jelo.