Ako volite miris domaćeg peciva koji ispuni celu kuću, ovaj recept za pekarske kifle je pravi izbor. Lako se prave, a svaka kiflica ostaje meka i sutradan – idealne su za doručak, večeru ili uz šolju jogurta.
Sastojci:
½ kocke kvasca
0,5 l mlake vode
1 šoljica (oko 60 ml) šećera
2 šoljice ulja
1 kašičica soli
oko 800 g brašna (po potrebi za čvršće testo)
margarin za mešenje
1 jaje za premazivanje
margarin u kockicama za vrh svake kifle
Priprema (korak po korak):
Aktiviranje kvasca: U mlaku vodu dodajte kašiku brašna i šećera, pa ubacite kvasac i ostavite da se aktivira.
Priprema testa: U činiju sipajte brašno, so i šećer. Dodajte nadošli kvasac i ulje, pa zamesite meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Odmor testa: Pokrijte testo i ostavite da odmori najmanje 2 sata (ili preko noći u frižideru).
Oblikovanje kiflica: Testo podelite na 4 loptice. Svaku rastanjite u krug i isecite na 8 trouglova. Filujte po želji (sir, džem, prazno…) i uvijte u kiflice.
Priprema za pečenje: Redjajte u pleh podmazan margarinom, premažite umućenim jajetom i na svaku stavite 2–3 kockice margarina.
Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Saveti:
Za dodatni miris i ukus, u testo možete dodati malo mleka u prahu ili jogurta.
Ako želite posnu varijantu, izostavite jaje i koristite biljni margarin.
Kifle su odlične i sutradan ako ih čuvate u zatvorenoj posudi.