Ukus detinjstva koji nikad ne izlazi iz mode
Ovo je recept koji spaja generacije – miris domaćih pogačica sa čvarcima vraća u detinjstvo i budi najlepše uspomene.
Nekada su ih pravile naše bake i mame, a danas ih s istim uživanjem spremamo i mi.
Tople, mekane i bogatog ukusa, ne čekaju da se ohlade – ne ostane ni mrvica!
Ovaj recept je jednostavan, proveren i savršen i za početnike u kuhinji.
Sastojci:
Za testo:
1 kg glatkog brašna (T-400)
Još 200 g brašna za posipanje
1 kašičica šećera
20 g svežeg kvasca
2 kašičice soli
2 kašike kiselog mleka
500 ml mlake vode
Za nadev:
500 g mlevenih čvaraka
Biber i začinska ljuta paprika po ukusu
Za premaz i posip:
1 jaje (za premazivanje)
Susam (za posipanje)
Priprema:
Umijesite glatko testo od brašna, kvasca, šećera, soli, kiselog mleka i vode.
Ostavite ga da nadođe oko 30 minuta, pa ga razvaljajte i premažite mlevenim čvarcima pomešanim sa začinima.
Preklapajte testo nekoliko puta da dobijete slojeve, pa ponovo razvaljajte i isecite pogačice modlom ili čašom.
Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom i pospite susamom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobiju prelepu zlatno-smeđu boju.
Rezultat:
Pogačice su mekane iznutra, hrskave spolja i neodoljivo mirišu na domaću kuhinju.
Savršene su uz čašu jogurta ili domaće mleko — i za doručak i za večeru.
💡 Saveti:
Ako želite još bogatiji ukus, dodajte u nadev kašiku svinjske masti.
Za mekše pogačice, pokrijte ih krpom odmah nakon pečenja.