Ako tražite kolač koji je jednostavan, brz i savršen za svaku priliku, ovaj kolač sa kokosom je pravi izbor! Mek, mirisan i prekriven čokoladnom glazurom, osvaja već na prvi zalogaj. Idealan je za porodična okupljanja, praznike ili kad jednostavno želite nešto slatko uz kafu.
Sastojci:
3 jaja
3 šolje šećera
3 šolje mleka
2 šolje ulja
3 i po šolje brašna
2 šolje kokosa
1 prašak za pecivo
1/4 kašičice soli
3 kašike kakaa (za tamni deo)
(Jedna šoljica = 150 ml, pleh 20×30 cm)
Glazura:
16 kašika vode
8 kašika šećera
150 g margarina
150 g čokolade
1,5 šolja kokosa (za posipanje)
Priprema:
Zagrej rernu na 175°C. Pleh obloži papirom ili premaži i pospi brašnom.
Umuti jaja i šećer (3 jaja + 3 šolje šećera) dok ne pobele.
Dodaj tečne sastojke: 3 šolje mleka i 2 šolje ulja, kratko sjedini.
Umešaj suve sastojke: 3½ šolje brašna, 2 šolje kokosa, 1 prašak za pecivo i ¼ kašičice soli. Mešaj do glatke smese.
Podeli smesu: Sipaj ½ smese u pripremljen pleh; u preostalu polovinu umešaj 3 kašike kakaa i izlij preko prve (mramorni efekat).
Peci oko 45 min na 175°C (provera čačkalicom).
Izbockaj topao kolač drškom varjače (više rupica za upijanje glazure).
Glazura:
U šerpi pomešaj 16 kašika vode i 8 kašika šećera; zagrej do ključanja.
Dodaj 150 g margarina i 150 g čokolade, mešaj dok se sve ne otopi.
Skloni s ringle i umešaj 1½ šolju kokosa.
Prelij glazuru ravnomerno preko izbockanog kolača.
Ohladi i stegne, po želji dodatno pospi kokosom; iseči na kocke i posluži.
Saveti: Ne mešaj predugo posle dodavanja brašna (da ostane mek). Ako vrh prebrzo tamni, pokrij kolač papirom pred kraj pečenja.