Ovaj kašasti sok od jabuka i dunja je pravi vitaminski napitak, pun prirodne svežine i ukusa voća. Idealno piće za celu porodicu tokom zime, a priprema je jednostavna – bez veštačkih dodataka i konzervansa. Sok je gust, aromatičan i osvežavajuć, a možete ga praviti i u varijanti sa kruškama umesto jabuka.
Sastojci:
3 kg jabuka (ili 2 kg krušaka)
1 kg dunja (ili 2 kg dunja ako koristite kruške)
2 kesice limuntusa
3 kg šećera
9 litara vode ukupno
Priprema kašastog soka od jabuka i dunja:
Operite jabuke i dunje, ogulite ih i isecite na komade srednje veličine. Uklonite semenke i tvrde delove.
U veliki lonac sipajte 3 litra vode, dodajte jabuke i kuvajte ih dok ne omekšaju (oko 15–20 minuta). Nakon toga ih propasirajte ili izmiksujte štapnim mikserom.
U drugom loncu skuvajte dunje u 3 litra vode dok ne postanu mekane, pa ih takođe propasirajte.
U trećem loncu prokuvajte 3 litre vode, dodajte 3 kg šećera i 2 kesice limuntusa. Kuvajte dok se šećer potpuno ne rastvori.
U proključali sirup dodajte pasirano voće (jabuke i dunje), dobro promešajte i kuvajte sve zajedno još 10 minuta na laganoj vatri.
Dok je sok još vruć, sipajte ga u sterilisane flaše, odmah zatvorite i umotajte u deblju krpu ili ćebe. Ostavite da se postepeno ohladi.
Kada se flaše potpuno ohlade, čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.
Dobićete gust, prirodan i osvežavajući kašasti sok od jabuka i dunja, savršen za posluživanje uz doručak ili kolače tokom cele godine.
Saveti:
Čuvajte sok na tamnom i hladnom mestu.
Po želji, možete kombinovati različite vrste jabuka ili dodati malo cimeta za toplu zimsku aromu.