Ako volite domaće pite, ali vas umara razvlačenje tankih kora – ovaj recept će vas oduševiti!
Pita bez razvlačenja kora pravi se brzo i lako, a ukus je kao da ste proveli sate u kuhinji.
Tijesto je mekano, elastično i jednostavno za rad, dok je gotova pita sočna, hrskava i mirisna – baš poput one koju su nekada pravile naše bake.
Ova pita je idealna za doručak, večeru ili nedeljni ručak – uz jogurt, kiselo mleko ili domaći ajvar.
Sastojci:
Za kvasac:
30 g svežeg ili 8 g suvog kvasca
200 ml mlake vode
1 kašičica šećera
1 kašika brašna
Za testo:
800 g mekog brašna
1 kašika soli
50 ml ulja
300 ml vode sobne temperature
Za fil:
500 g sitnog sira
Za preliv:
1 celo jaje
100 ml jogurta
1 kašičica soli (izostaviti ako je sir već slan)
Priprema:
Priprema kvasca:
Umijesite meko testo od svih sastojaka, ostavite da nadođe, zatim ga podelite, filujte sirom, premažite jogurtom i jajetom i pecite dok ne porumeni.
Saveti za savršenu pitu:
Po želji, u fil možete dodati i malo spanaća, blitve ili krompira.
Ako želite mekšu koricu, premažite pitu sa malo ulja i pokrijte krpom odmah nakon pečenja.
Za hrskaviju varijantu – pecite je bez pokrivanja do kraja.
Rezultat:
Dobijate mekanu, sočnu i mirisnu pitu sa sirom, koja se topi u ustima i miriše na domaću kuhinju.
Bez razvlačenja, bez greške i bez puno muke – savršena pita za svaku priliku! 🥰