Ako tražite zdrav domaći hljeb koji se lako priprema, a pritom ne izaziva nadimanje – Almirin zdravi mliječni hljeb iz 8 dijelova je idealan izbor. Ovaj hljeb je rađen od tri vrste brašna: speltinog, kukuruznog i integralnog pšeničnog, što ga čini izuzetno hranljivim i bogatim vlaknima.
Savršen je uz svaki obrok – bilo da ga poslužite uz supu, sir, namaze ili jednostavno uz malo maslaca i šolju jogurta.
Ono što ovaj hljeb izdvaja jeste njegova mekoća i punoća ukusa, a opet lagana tekstura koja se razlikuje od klasičnog bijelog hljeba. Nakon što ga jednom probate, teško ćete se vratiti industrijskom hljebu.
Sastojci:
½ kg brašna (spelta, kukuruzno i integralno pšenično)
350 ml toplog mlijeka
1 kašika suvog kvasca
½ kašičice šećera
1 kašičica soli
Malo ulja
Sjemenke po želji (lan, susam, suncokret, chia…)
Priprema:
U toplo mlijeko dodajte kvasac i šećer, pa ostavite da nadođe 10 minuta.
U većoj posudi pomiješajte tri vrste brašna i so.
Dodajte nadošli kvasac i zamijesite meko tijesto, po potrebi dodajući još malo brašna ili mlijeka.
Premažite tijesto tankim slojem ulja, pokrijte i ostavite da naraste oko 30 minuta.
Tijesto podijelite na osam jednakih dijelova, formirajte kuglice i složite ih u tepsiju prečnika 25 cm.
Ostavite da odstoji još 10–15 minuta.
Pecite 10 minuta na 230°C, zatim smanjite temperaturu na 190°C i pecite još 15 minuta, dok hljeb ne dobije zlatnu koricu.
Savjet:
Ako želite još bogatiji ukus, dodajte u tijesto malo maslinovog ulja ili jogurta, a prije pečenja pospite mješavinom sjemenki. Hljeb možete čuvati i do tri dana – ostaje svjež i mekan.
Zaključak:
Almirin zdravi mliječni hljeb iz 8 dijelova je pravi primjer kako domaći hljeb može biti zdrav, ukusan i lako svarljiv. Idealno rešenje za sve koji žele uživati u domaćem pecivu bez griže savesti.
izvor:kuhaj i peci