Danas ćemo pripremiti najmekšu i najsiroviju orah tortu koju ste ikada probali! Ovo je jednostavan recept koji će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Kombinacija arome oraha, mirisnog sirupa s konjakom i mekane teksture čini ovu tradicionalnu grčku poslasticu neodoljivom.
Savršena je za praznike, porodična okupljanja ili kad želite da impresionirate goste jednim klasičnim, ali posebnim desertom.
Potrebni sastojci
Za biskvit:
6 jaja
1 šolja mlevenog prepečenog hleba (prezle)
1 i po kašičica praška za pecivo
2 kašičice cimeta
¼ kašičice mlevenog karanfilića
1 i po šolja seckanih oraha
1 šolja šećera
2 kašike brašna
Za sirup:
2 šolje šećera
2 šolje vode
3 kašike konjaka (dodati kad se sirup ohladi)
Priprema orah torte (Karidopite):
Priprema sirupa:
U šerpi pomešajte šećer i vodu, kuvajte nekoliko minuta dok se sirup malo ne zgusne, pa ga ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, dodajte konjak i promešajte.
Priprema testa:
U velikoj posudi umutite jaja i šećer dok smesa ne postane penasta i svetla.
U drugoj činiji pomešajte prezle, orahe, brašno, prašak za pecivo, cimet i karanfilić.
Lagano, u nekoliko navrata, sjedinite suve sastojke sa umućenim jajima, mešajući polako kružnim pokretima da se ne izgubi vazdušnost smese.
Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok kolač ne porumeni.
Proverite čačkalicom – ako izađe čista, kolač je gotov.
Dok je kolač još topao, prelijte ga hladnim sirupom.
Ostavite nekoliko sati da upije svu tečnost i postane sočan i mirisan.
Korisni saveti
Ključ uspeha je razlika u temperaturi – kolač treba da bude topao, a sirup hladan.
Kad dodajete jaja u suve sastojke, mešajte pažljivo da smesa ostane vazdušasta.
Zabodite čačkalicu u sredinu kolača – ako izađe suva, kolač je spreman.
Posluživanje
Orah torta (Karidopita) se poslužuje rashlađena, uz kuglu sladoleda od vanile, šlag ili par kapi meda. Njena bogata aroma i savršeno natopljena tekstura čine je idealnim desertom uz kafu ili čaj.
Zaključak
Ova grčka karidopita je pravi primer kako jednostavni sastojci mogu dati luksuzan rezultat. Pun oraha, mirisnog sirupa i začina – ovaj kolač će osvojiti svakog ljubitelja tradicionalnih poslastica. Jednom kada ga probate, postaće stalni deo vaše kuhinje!