Ako voliš klasične ćevape, ali želiš nešto drugačije, argentinski ćevapi su pravo osveženje za tvoj sto! Ovi sočni i hrskavi ćevapi kombinuju mleveno juneće meso, krompir i začine, a prže se do savršenstva – spolja zlatni, iznutra mekani i puni ukusa.
Ovaj recept je jednostavan, ne zahteva roštilj i idealan je za brzu, ali efektnu večeru. Uz kremasti beli sos od pavlake, majoneza i belog luka, dobićeš jelo koje će svi obožavati!
Sastojci za argentinske ćevape
400 g mlevenog junećeg mesa
2 krompira srednje veličine (skuvana u ljusci, oljuštena i izgnječena)
2 žumanca
2 kašičice začina po ukusu (so, biber, vegeta)
½ praška za pecivo
4 čena belog luka
Za pohovanje:
Umućena belanca
Prezle
Za prženje:
Ulje
Priprema
U većoj posudi sjedini mleveno meso, izgnječene kuvane krompire, žumanca, začine, prašak za pecivo i sitno seckan beli luk.
Sve dobro izmešaj dok se sastojci potpuno ne povežu.
Oblikuj ćevape po želji – duže ili kraće.
Svaki ćevap uvaljaj prvo u umućena belanca, a zatim u prezle.
Prži u vrelom ulju sa svih strana dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
Sos za argentinske ćevape
Za savršeni beli sos koji se odlično slaže uz ovo jelo, pomešaj:
1 čašu kisele pavlake
2 kašike majoneza
4 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
Sok od pola limuna
Sve dobro sjedini i posluži ohlađeno uz vruće ćevape.
Saveti za najbolji rezultat
Krompir kuvaj u ljusci da zadrži vlagu i ukus.
Po želji dodaj malo čili paprike za ljutu verziju.
Ove ćevape možeš i zapeći u rerni ako želiš manje masnu varijantu.
Odlični su uz pire krompir, pomfrit ili salatu od kupusa.