Ako tražite jednostavan, brz i ukusan recept koji vraća miris domaćeg doručka – domaći uštipci su pravi izbor! Ovi zlatno-pečeni zalogaji spolja su hrskavi, a iznutra mekani i puni mehurića. Idealni su uz sir, ajvar, kajmak ili džem – bilo da volite slatke ili slane uštipke, ovi će vas oduševiti!
Sastojci:
500 g brašna
oko 400 ml vode
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 suvi kvasac (ili 20 g svežeg kvasca)
Priprema:
U dublju posudu sipajte brašno, dodajte šećer, so i kvasac.
Postepeno dodajte vodu i mešajte dok ne dobijete ređe testo.
Ostavite da odstoji 20 minuta da nadođe, zatim ga premesite kašikom.
Ostavite još 20 minuta, pa uzimajte testo pomoću dve kašike koje ste prethodno zagrejali u ulju.
Uštipke pržite u dubokom ulju, s obe strane, dok ne dobiju zlatnu boju.
Tokom prženja blago protresite šerpu – tako će uštipci biti savršeno okrugli i vazdušasti.
Uštipke možete poslužiti i kao slane (uz sir, pavlaku, ajvar) ili kao slatke (uz med, džem ili prah šećer).
Saveti:
Testo ne sme biti gusto – treba da se lako kašikom odvaja.
Ako želite mekše uštipke, dodajte 1 kašiku jogurta u smesu.
Za još hrskaviju koricu, pržite na srednjoj temperaturi i ne pretrpavajte šerpu.