Kako pripremiti najukusniju sarmu od kiselog kupusa iz rerne
Sarma je nezaobilazno jelo svake svečane trpeze – bilo da je Nova godina, Božić, slava ili porodični ručak. Ovaj tradicionalni recept iz rerne donosi savršen spoj dimljenog mesa, začina i kiselog kupusa, koji zajedno stvaraju bogat, domaći ukus kojem niko ne može odoleti.
Zato ako tražiš recept za sarmu koja uvek uspeva, mekanu, sočnu i punu mirisa, ova verzija je prava kraljica svake trpeze!
Sastojci:
3 glavice crnog luka
1 struk praziluka
1 šargarepa
700 g mlevenog mesa
200 g dimljene slanine
150 g pirinča
1 jaje
So, suvi začin, začinska paprika, biber, ulje
2 kg kiselog kupusa
300 g slanine (dodaje se prilikom ređanja)
Priprema:
Sitno iseckajte luk, praziluk i šargarepu, pa propržite na malo ulja dok omekšaju.
Dodajte mleveno meso, začine, dimljenu slaninu i pirinač. Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta.
Kada se masa prohladi, dodajte jaje i dobro sjedinite.
U listove kiselog kupusa uvijajte nadev i ređajte u pekač, između redova dodajući narezanu slaninu.
Prelijte vodom da prekrije sarmu i pecite u rerni na 200°C oko 90 minuta.
Nakon 60 minuta dodajte beli luk, začinsku papriku i prelijte sa 150 ml vrelog ulja, pa vratite u rernu još 30 minuta da se zapeče.
Rezultat? Sarma iz rerne – mirisna, meka, masna taman koliko treba i punog ukusa!
Saveti:
Za bogatiji ukus koristite dimljeno meso ili kobasice.
Ako volite pikantno, dodajte malo ljute paprike.
Sarma je još ukusnija sutradan – kada se svi ukusi prožmu.
Zašto je ovo najbolja sarma:
Pečena u rerni za dodatnu sočnost i aromu
Savršeno izbalansirani začini
Kombinacija mesa, pirinča i kupusa koja se topi u ustima