Punjene paprike sa pirinčem su klasično i omiljeno domaće jelo na Balkanu. Jednostavne za pripremu, sočne i aromatične, odlične su kao lagan ručak ili večera. Ovaj recept je posan i bez mesa, pa je idealan i za dane posta ili zdravu ishranu.
Sastojci:
8–10 paprika (očistiti od semenki)
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 šolja pirinča
3 kašike paradajz pirea
1 kašika mlevene crvene paprike
So po ukusu
Biber po ukusu
Malo čubra (po želji)
Svež peršun
Ulje
Voda
Priprema – korak po korak:
Sitno iseckati luk i šargarepu i propržiti ih kratko na malo ulja.
Dodati so, biber, čubar i mlevenu crvenu papriku pa promešati.
Ubaciti paradajz pire, pirinač i 1 šolju vode. Kratko krčkati dok pirinač upije vodu.
Dodati sitno seckan svež peršun i skloniti sa vatre.
Ovom pripremljenom smesom napuniti očišćene paprike.
Poređati paprike u pleh, naliti malo vode i pokriti aluminijumskom folijom.
Peći na 220°C oko 40 minuta, zatim skinuti foliju i zapeći još malo na 180°C.
Služite uz:
Jogurt ili kiselo mleko
Paradajz sos
Hleb ili krompir pire
Zašto je ovaj recept odličan?
✔ Brza priprema
✔ Posno i zdravo jelo
✔ Jeftino i ekonomično
✔ Idealno i za početnike u kuhinji
✔ Može se poslužiti kao glavno jelo ili prilog