Posne mekice su nezaobilazni deo domaće kuhinje i mnogima bude najlepše uspomene iz detinjstva. Mekane iznutra, hrskave spolja i mirisne kao kod bake – idealne su za doručak, užinu ili kada poželite nešto jednostavno i ukusno bez jaja i mleka. Priprema je brza i laka, a sastojke već imate kod kuće.
Sastojci:
300 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
1 čaša mlake vode
Ulje za prženje
Šećer u prahu za posipanje (po želji)
Priprema – korak po korak:
Aktivirati kvasac u polovini vode zajedno sa šećerom i jednom kašičicom brašna. Ostaviti 5 minuta da zapeni.
U veću posudu sipati brašno i so.
Dodati aktiviran kvasac i ostatak mlake vode, pa zamesiti meko testo.
Testo pokriti i ostaviti da naraste 30–40 minuta na toplom mestu, dok ne udvostruči volumen.
Kad naraste, otkidati komade testa i rukama oblikovati mekice.
Ređati ih na poslužavnik posut brašnom da se ne lepe.
U dubljoj šerpi zagrejati ulje i pržiti mekice po 2–3 komada, dok ne dobiju zlatnu boju.
Toplo posuti šećerom u prahu i uživati!
Ideje za serviranje:
sa džemom
sa medom
sa šećerom u prahu
sa ajvarom ili posnim sirom za slanu varijantu
Zašto volimo posne mekice?
✔ Bez jaja i mleka – posno i jednostavno
✔ Mekane i vazdušaste
✔ Ekonomične – jeftini sastojci
✔ Gotove za manje od sat vremena
✔ Tradicionalan ukus kao nekad