Vreme je za pripremu zimnice! Donosimo vam jednostavan i brz recept za marinirane papike za zimu, koje su slatko-kisele, hrskave i preukusne. Odlične su uz svako jelo – roštilj, pečenje, pasulj, ali i kao predjelo. Recept je praktičan jer je prilagođen za jednu teglu, pa možete lako odrediti količinu koju želite da napravite.
Sastojci za jednu teglu (720 ml)
Marinada:
1 supena kašika meda
2 čajne kašičice šećera
1 supena kašika soli
4 supene kašike sirćeta za turšiju
2 čajne kašičice ulja
Nekoliko zrna bibera (crnog bibera u zrnu)
Ostalo:
3–4 crvene paprike – babure
1 šargarepa (sečena na kolutove)
1–2 čena belog luka
Listovi celera (po želji)
Voda po potrebi
Priprema – korak po korak
Dobro operite paprike, očistite ih od semenki i isecite na veće komade.
U sterilisanu teglu stavite sve sastojke za marinadu na dno: med, so, šećer, sirće, ulje i biber.
Zatim čvrsto poređajte komade kambi i kolutove šargarepe.
Dodajte 1–2 čena belog luka i par listova celera zbog aromatičnog ukusa.
Nalijte teglu hladnom vodom do vrha.
Zatvorite poklopcem i stavite u šerpu sa vodom. Sterilišite samo 5 minuta od trenutka ključanja.
Izvadite tegle, umotajte ih u krpu i ostavite da se hlade.
Saveti za najbolji rezultat
✔ Koristite tvrde i zrele kambe
✔ Za jači ukus dodajte biber u zrnu ili lovorov list
✔ Umesto meda možete koristiti kašiku bagremovog meda ili malo više šećera
✔ Ne prekuvavajte – tako ostaju hrskave i čvrste
Zašto ćete voleti ovaj recept?
Brz i jednostavan – bez komplikacija
Nema konzervansa
Odličan za početnike u zimnici
Prilagodljiv – lako povećavate količinu
Odličan pratilac svakog ručka