Posni kolač sa jabukama je tradicionalni kolač koji se priprema tokom posta, ali i onda kada želite lagan i mirisan domaći desert. Jednostavan je za pripremu, ne sadrži mleko ni jaja, a opet je neverovatno sočan zahvaljujući svežim jabukama i mirisan zbog dodatka cimeta i vanile. Idealan je uz šolju čaja ili kafe!
Sastojci
3 šolje brašna
1 kg jabuka
1 šolja šećera
1 šolja ulja
100 g mlevenih oraha
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica cimeta
1 kašičica vanile
(Napomena: Koristite običnu šolju od 200 ml za merenje.)
Priprema
Jabuke oljuštiti i izrendati na krupno rende. Staviti ih u činiju i posuti šećerom. Ostaviti oko 1 sat da puste sok.
Dodati ulje, brašno, prašak za pecivo, cimet, vanilu i mlevene orahe. Sve dobro promešati dok se ne dobije ujednačena masa.
Kalup za kolač podmazati uljem i posuti brašnom.
Izliti smesu u kalup i poravnati.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, ili dok kolač ne porumeni. Proveriti čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.
Ostaviti da se ohladi, pa po želji posuti šećerom u prahu pre serviranja.
Saveti i varijacije
Po želji dodajte suvo grožđe ili sušeno voće za bogatiji ukus
Umesto vanile možete dodati narendanu koru pomorandže ili limuna
Ako volite jaču aromu, dodajte još cimeta ili malo karanfilića
Možete seći na kocke ili peći kao kuglof