Zašto će vam se dopasti
Ovi jednostavni posni kolačići punjeni marmeladom spajaju minimalan trud i maksimalan ukus. Nema mleka ni jaja, a kora pri pečenju dobija divnu zlatnu boju, dok punjenje ostaje sočno.
Sastojci
150 ml vrele vode
300 ml ulja
500–550 g glatkog brašna (dodajte postepeno)
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
Puder šećer, po potrebi, za valjanje
Marmelada po izboru za punjenje (šljiva, kajsija, ribizla…)
Priprema (25 komada)
U dubljoj posudu sipajte prašak za pecivo i prelijte ga vrelom vodom da se aktivira. Dodajte ulje i vanilin šećer, promešajte.
Umešavajte brašno u nekoliko navrata dok ne dobijete mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Testo odmah podelite na jednakih komada i oblikujte loptice.
Svaku lopticu dlanovima spljoštite u krug, u sredinu stavite po kašičicu marmelade (može i polovina oraha po želji), pažljivo zatvorite i ponovo oblikujte kuglicu.
Ređajte na pleh obložen papirom za pečenje, s malim razmakom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta (prilagodite svojoj rerni – kolači treba da lagano porumene).
Vruće kolačiće odmah uvaljajte u puder šećer i ostavite da se prohlade.
Saveti za uspeh
Ako je marmelada vrlo gusta, kratko je promešajte da omekša – lakše ćete puniti.
Za aromatičniji ukus dodajte prstohvat korice limuna ili cimeta u testo.
Testo treba da bude mekano ali poslušno; ako se lepi, dodajte još malo brašna.
Čuvajte u metalnoj kutiji do 7 dana; ukus su najlepši dan–dva nakon pečenja.
Varijacije
Posni kolači sa orasima: u testo umešajte 2–3 kašike mlevenih oraha.
Uvaljajte u kokos dok su kolači još topli.
Bez rafinisanog šećera u testu: koristite samo vanilin šećer i zasladite završetkom u puderu.