Ako tražite savršen recept za mekane, elastične i neverovatno vazdušaste kifle, ovo je pravi izbor! Priprema je jednostavna, testo je mekano kao pamuk, a kifle ostaju sveže i sledećeg dana. Savršene su za doručak, večeru ili za poneti na posao ili u školu. Možete ih puniti sirom, šunkom, kremom ili ostaviti prazne.
Sastojci
Za starter:
500 ml vode
10 g suvog kvasca (ili 30 g svežeg)
3 kašike šećera
350–400 g brašna
Za glavno testo:
200 ml mleka
450 g brašna
100 g putera (omekšanog)
celo predtеsto
1 kašičica soli
Za oblikovanje:
2 kašike ulja
Fil (po želji):
sir (feta, sitni ili domaći)
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašika mleka
susam (po želji)
Priprema korak po korak
U većoj posudi pomešajte vodu, šećer i kvasac. Kada se kvasac rastvori, dodajte brašno i kašičicu soli. Umutite glatku tečnu smesu i ostavite je sat vremena na toplom mestu da naraste i zapeni.
U drugoj posudi sjedinite mleko, omekšali puter, 450 g brašna i nadošlo predtеsto. Mesite oko 5 minuta mikserom sa nastavkom za testo ili 10 minuta ručno, dok testo ne postane elastično i mekano.
Premažite testo sa 2 kašike ulja, pokrijte i ostavite da odmori 10 minuta. Postaće savitljivo i lako za oblikovanje.
Testo podelite na dve lopte. Svaku razvucite u krug i isecite na trouglove. Na širi deo stavite sir i urolajte kifle. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pokrijte pleh krpom i ostavite kifle da narastu još 20–30 minuta.
Premažite žumancem umućenim sa mlekom, pospite susamom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta, dok lepo ne porumene.
Dobićete mekane, pufnaste, vazdušaste kifle koje se razvlače kao pamuk i ostaju sveže i sutradan!
💡 Saveti
Za slatku verziju, smanjite so i dodajte džem ili krem.
Za mekšu koricu – odmah nakon pečenja prekrijte krpom.
Umesto putera može i margarin.
Testo možete čuvati u frižideru do 12 sati pre pečenja.
Mekane i vazdušaste domaće kifle – jednostavan recept sa predtестom za savršeno testo koje se topi u ustima. Idealne za doručak ili večeru.
vazdušaste kifle, mekane kifle recept, domaće kifle, kifle sa sirom, recept za kifle, najbolje kifle, kiflice, testo za kifle, pecivo recept, kifle kao iz pekare
creativabox.com