Tražite recept koji spaja tradiciju, savršen ukus i miris domaće kuhinje? Onda je ovaj recept za dimljenu butkicu u kiselom kupusu pravi izbor! Priprema je jednostavna, a rezultat – ludilo od ručka! сочна dimljena butkica umotana u listove kiselog kupusa, začinjena domaćom slaninom i lukom, pečena u rerni do savršenstva… pravo uživanje za sve ljubitelje dobre klope.
Zašto ćete voleti ovaj recept?
Tradicionalan i domaći ukus
Savršen za porodični ručak
Malo posla – rerna radi sve!
Sočno, mirisno i neodoljivo jelo iz jednog lonca
🛒 Sastojci:
1 veća glavica kiselog kupusa (2–2,5 kg)
1 dimljena svinjska butkica (oko 1,5 kg)
300 g suve slanine
200 g svinjske masti
2 glavice crnog luka
1–2 šargarepe
1 glavica belog luka
Lovorov list
Začinska paprika (ljuta i slatka)
Biber u zrnu i mleveni biber
So po potrebi (oprezno jer su kupus i butkica slani)
Priprema – korak po korak:
Listove kiselog kupusa odvojiti i po želji malo isprati ako su previše kiseli ili slani.
U duboku šerpu ili zemljani lonac staviti mast i seckani crni luk. Kratko propržiti.
Dodati šargarepu isečenu na kolutove, beli luk i suvu slaninu na kocke.
Na dno rasporediti malo kupusa i posuti paprikom i biberom.
Na kupus staviti dimljenu butkicu i obmotati je listovima kupusa.
Ostatkom kupusa prekriti sve odozgo, dodati lovorov list i zrna bibera.
Naliti vodom da kupus bude prekriven, ali da ima mesta da ključa bez kipenja.
Peći u rerni na 200°C oko 2 sata i 30 minuta bez otvaranja.
💡 Saveti:
Ako volite pikantnije, slobodno dodajte malo tucane paprike.
Uz ovo jelo odlično ide krompir pire ili domaći kukuruzni hleb.
Sutradan je još ukusnije – idealno za podgrevanje!
📌 Zaključak
Dimljena butkica u kiselom kupusu je savršen izbor za nedeljni ručak, slavlja i zimske dane. Miris dimljenog mesa i kiselog kupusa koji ispuni kuću – to je nešto što budi uspomene na bakinu kuhinju i domaći sto pun ljubavi. Probajte i javite utiske!