Ako volite domaća jela puna ukusa i sočnosti, ovaj recept za ćufte sa kajmakom biće pravo otkriće! Spoj začinjenog mlevenog mesa i kremastog kajmaka daje savršen balans između bogatog ukusa i nežne teksture. Priprema je jednostavna, a rezultat – fantastičan ručak kojem niko ne može odoleti.
Ove ćufte su savršene za svakodnevni ručak, ali i za nedeljni porodični meni. Brzo se spremaju, mekane su, sočne i prepune domaćeg mirisa – baš onako kako treba da izgleda pravi srpski obrok.
Potrebni sastojci
Za ćufte:
500–600 g mlevenog mesa (mešano ili po želji)
1 glavica crnog luka
1 parče starog hleba (natopljenog u vodi)
1 jaje
manje od pola čaše mineralne vode
2 čena belog luka
malo seckanog peršuna
2 kašičice soli
1 kašičica crnog bibera
1 kašičica crvene paprike
malo sode bikarbone
1 kašika brašna
Za kajmak sos:
3 kašike putera
300 g sveže neutralne pavlake
200 g kajmaka
Priprema
Priprema smese za ćufte
U činiji sjedinite mleveno meso, sitno seckan luk, natopljen hleb, jaje, beli luk, peršun i sve začine. Dodajte malo mineralne vode i brašno, pa dobro umesite dok ne dobijete glatku, kompaktnu smesu.
Pokrijte činiju i ostavite smesu u frižideru najmanje 30 minuta (može i duže) kako bi se sastojci lepo sjedinili i meso postalo sočnije.
Priprema kajmak sosa
U dubljem tiganju otopite puter, dodajte pavlaku i kajmak. Mešajte dok se ne sjedini i počne da vri. Sos treba da bude kremast, ali ne previše gust.Oblikujte ćufte vlažnim rukama (da se ne lepe) i propržite ih na malo ulja dok ne dobiju zlatno-braon boju sa svih strana.
Propržene ćufte prebacite u vruć kajmak sos i kuvajte još 5–10 minuta da upiju ukus i postanu savršeno mekane.
Poslužite toplo uz pire krompir, pirinač ili sezonsku salatu.
💡 Savet:
Ako volite jače arome, dodajte malo dimljene paprike ili muškatnog oraščića u smesu za ćufte. Za dodatnu kremastost, možete dodati i kašiku pavlake direktno u meso pre pečenja.
Zašto ćete voleti ovaj recept
Brz i jednostavan
Savršeno sočne i kremaste ćufte
Domaći ukus koji se pamti
Odlično ide uz svaki prilog
Idealno jelo za porodični ručak