Ako volite klasične kolače sa bogatim čokoladnim ukusom i penastim filom, onda je ovaj Munchmallow kolač pravi izbor za vas! Brza priprema, jednostavni sastojci i siguran rezultat čine ga jednim od najpopularnijih kolača na balkanskim trpezama. Ovaj recept sa 7 jaja je tradicionalan i provereno uspešan – korica je nežna, penasti preliv od belanaca podseća na originalni Munchmallow ukus, a glazura od čokolade sve zaokružuje u savršeni desert!
Sastojci
Za koru:
7 žumanaca
7 kašika šećera
7 kašika ulja
7 kašika mleka
7 kašika brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaoa
Za agdu (sirup):
2 male šoljice vode
7 malih šoljica šećera
Za fil od belanaca:
7 belanaca
Čokoladna glazura:
200 g čokolade
50 g putera
Priprema korice
Umutiti 7 žumanaca sa 7 kašika šećera dok masa ne postane penasta.
Dodati redom: ulje, mleko, brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao.
Sjediniti masu i peći u plehu obloženom pek papirom na 180°C oko 15–20 minuta.
Priprema agde
U šerpici pomešati 2 male šoljice vode i 7 malih šoljica šećera.
Kuvati na laganoj temperaturi oko 6 minuta, dok se sirup ne zgusne.
Priprema penastog fila
Umutiti 7 belanaca u čvrst sneg.
Postepeno dodavati vrelu agdu uz stalno miksiranje.
Mutiti duže, dok fil ne postane gust i sjajan.
Završni slojevi
Premazati fil preko već pečene i prohlađene kore.
Vratiti u rernu na 200°C samo par minuta da se fil blago zapeče.
Na pari otopiti 200 g čokolade i 50 g putera i preliti preko kolača.
Kolač odmah iseći na kocke dok je čokolada još mekana.
Saveti za savršen Munchmallow kolač
Koristite manju tepsiju ako želite viši kolač.
Belanca mutite dugo – tajna je u gustoj i čvrstoj peni.
Agda mora biti vrela kada se dodaje u belanca.
Čokoladnu glazuru sečite dok je topla da se ne lomi.
Zašto ćete voleti ovaj recept?
Jednostavan je i uvek uspeva.
Mekan, sočan i penast kao original.
Odličan kolač za slavu, rođendan, praznike ili nedeljni ručak.
Pravi se od sastojaka koje uvek imate kod kuće.