Ako volite orijentalne, sočne kolače, onda morate da probate arapsku parenu tortu! Ovaj desert je toliko ukusan i nežan da mnogi kažu: „Kad je probaš, zaboraviš i na baklavu i na revaniju!” Pravi se jednostavno, od sastojaka koje već imate kod kuće, a rezultat je – mekan, sirupan kolač koji se topi u ustima. Idealan je za slave, praznike, a dovoljno jednostavan i za svaki dan!
Sastojci
Za tamnu koru:
5 jaja
5 kašika šećera
2,5 kašike brašna
2,5 kašike griza
200 g mlevenih oraha
80 g rendane čokolade
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica praška za pecivo
Za žutu koru:
5 jaja
5 kašika šećera
2,5 kašike brašna
2,5 kašike griza
1 kesica vanilin šećera
1/2 kašičice praška za pecivo
Za sirup:
600 g šećera
800 ml vode
sok od jednog limuna
Kuvati sirup samo 5 minuta od trenutka ključanja!
Priprema – korak po korak
Priprema tamne kore:
Umutiti 5 jaja sa 5 kašika šećera mikserom 8–10 minuta dok masa ne postane penasta.
Dodati prosejano brašno, griz, prašak za pecivo, vanilu, orahe i polako umešati.
Na kraju dodati izrendanu čokoladu i lagano promešati.
Sipati smesu u pouljenu srednju tepsiju i peći 10 minuta na 200°C.
Priprema žute kore:
Umutiti 5 jaja sa šećerom, pa dodati brašno, griz, prašak za pecivo i vanilu.
Nakon 10 minuta pečenja tamne kore, izvaditi tepsiju i preko nje sipati žutu smesu.
Smanjiti rernu na 175°C i peći još 25–30 minuta.
Sirup:
U šerpu sipati vodu i šećer, kuvati 5 minuta od ključanja, dodati limunov sok i skloniti sa ringle.
Finalno:
Vruć kolač iseći na kocke dok je još u tepsiji.
Preliti vrelim sirupom preko vrućeg kolača.
Ostaviti da upije i potpuno se ohladi.
Poslužiti desert kad se lepo stegne i dobro rashladi.
Saveti
Po želji dodajte mlevene lešnike ili bademe umesto oraha.
Može se preliti i čokoladnom glazurom za jači ukus.
Ako volite blažu slatkoću, smanjite količinu šećera u sirupu.
Idealan kolač za slavu, Bajram, Božić, rođendan ili goste.