Pečena vezenka je kraljica zimnice! Hrskava, lagano pečena, prelivena aromatičnim presolcem – savršena je uz svaki obrok. Ovaj recept je jednostavan, bez komplikacija i uspeva svakome.
Potrebni sastojci:
vezenke (crvene mesnate paprike) – količina po želji
2 šoljice (od kafe) vode
2 kašičice šećera
2 kašičice ulja
2 kašičice soli
1 kesica konzervansa
1 kašičica vinobrana
2 šoljice sirćeta
beli luk u listićima (po želji)
peršun ili celerov list (po želji)
Priprema – korak po korak
Ispeći paprike (vezenke) na plotni, roštilju ili u rerni dok ne omekšaju i pocrne na mestima.
Staviti ih u kesu ili pokriti posudu da se upari, pa oljuštiti i očistiti od semena.
Pripremiti presolac (preliv) – u šerpu sipati:
2 šoljice vode
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
2 kašičice ulja
1 kesicu konzervansa
1 kašičicu vinobrana
Promešati i prokuvati 1 minut, zatim skloniti sa ringle i dodati 2 šoljice sirćeta.
U sterilisane tegle ređati:
red pečenih paprika
po želji dodati sečen beli luk ili peršun
prelijte presolcem
pa opet red paprika – dok se tegla ne napuni.
Na vrh tegle staviti plastičnu zvezdu-pritiskač.
Odmah dobro zatvoriti poklopcem.
Čuvati na hladnom mestu.
Saveti
Presolac treba da pokriva paprike u tegli.
Po želji možete dodati i kolutiće šargarepe ili feferone.
Nema kuvanja tegli – brz recept za zimnicu bez pasterizacije.