Paprike punjene pasuljem su starinsko makedonsko posno jelo puno ukusa i tradicije. Priprema se jednostavno, od jeftinih i zdravih sastojaka, a idealno je za post, porodični ručak ili slavsku trpezu. Kombinacija pečenih paprika i kremastog pasulja daje savršen spoj mirisa i domaće kuhinje.
Potrebni sastojci
800 g – 1 kg pasulja iz tegle (ili prethodno skuvanog)
1 glavica belog luka
2 litre vode
3–4 glavice crnog luka (400–500 g)
1–2 kašike brašna
So po ukusu
Suvi začin (vegeta ili biljni začin)
Mlevena crvena paprika
Mleveni crni biber
Suve paprike – može i sveže ili ukiseljene
Priprema
Ako koristite suve paprike, potopite ih u toploj vodi 10–15 minuta da omekšaju. Ako koristite sveže – samo ih očistite od semenki.
U šerpi prodinstajte sitno seckani luk na malo ulja dok ne omekša.
Dodajte pasulj iz tegle (ili prethodno skuvan)
Punite paprike pasuljem i ređajte ih u dublju tepsiju ili zemljanu posudu.
Prelijte preostalim sosom od pasulja i pecite 30–40 minuta na 200°C dok se lepo ne zapeče.
💡 Saveti
Možete dodati i malo nane ili lovorov list u pasulj za bogatiji ukus.
Ako volite pikantnije, dodajte ljutu tucanu papriku.
Ovo jelo je posno na ulju – idealno za poste i vegetarijance.
Serviranje
Paprike punjene pasuljem najlepše su kada se služe uz domaći hleb ili turšiju. Što duže stoje – ukus je sve bolji!