Ova Dunavska salata je pravi klasik domaće kuhinje! Priprema se po receptu naših baka — jednostavno, zdravo i bez konzervansa. Odlično se slaže uz sva jela, naročito tokom zime, kada svojom aromom i svežinom vraća mirise leta.
Sastojci:
3 kg kupusa (isečenog na tanke trake)
1 kg paprike (isečene na trake)
1 kg šargarepe (narendane)
1 manja glavica celera (sitno narendanog)
2–3 zelena paradajza (po želji, isečena na trake)
Za marinadu:
350 ml sirćeta
150 ml ulja
1/2 kašičice šećera
4 supene kašike soli
Priprema:
Odaberite samo zdravo i sveže povrće. Dobro ga operite, očistite i isecite po navedenim uputstvima.
U većoj posudi pomešajte sastojke za marinadu – sirće, ulje, šećer i so.
Stavite marinadu da provri, pa je odmah skinite sa vatre.
Dok je još vruća, prelijte pripremljeno povrće i dobro promešajte da se sve sjedini.
Ostavite da odstoji nekoliko sati da povrće omekša i upije začine.
Zatim punite salatu u sterilisane tegle, dobro zatvorite poklopce i kuvajte ih oko 8–10 minuta u ključaloj vodi.
Kada se ohlade, čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.
Rezultat:
Dobićete osvežavajuću i aromatičnu salatu, savršeno ukiseljenu, koja traje mesecima. Dunavska salata je idealan dodatak uz mesna jela, pasulj, roštilj ili pečenu ribu.
Starinski ukus koji vraća detinjstvo u tegli!