Ova domaća turšija je neizostavan deo svake zimske trpeze! Hrskava, osvežavajuća i puna prirodnog ukusa — savršena je uz svako jelo. Recept je jednostavan, bez konzervansa i kuvanja, baš onako kako su je pravile naše bake.
Sastojci:
80–100 ml sirćeta
1 supena kašika soli
2 supene kašike šećera
mešano povrće po želji:
karfiol
šargarepa
zeleni paradajz
paprika (babura ili crvena)
krastavčići
čorbadžijske papričice
nekoliko grančica kopra
nekoliko listova celera
1 aspirin (tableta)
voda — da se napuni tegle
Priprema:
Operite i očistite svo povrće. Po želji ga iseckajte na krupnije komade ili ostavite celo (na primer, manje paprike ili krastavčiće).
U svaku teglu poređajte povrće po ukusu — karfiol, šargarepu, papriku, zeleni paradajz, krastavce, čorbadžijske paprike, kopar i listove celera.
U posebnoj posudi pomešajte sirće, so i šećer dok se potpuno ne otope.
Dodajte po jedan aspirin u svaku teglu.
Povrće prelijte pripremljenom mešavinom, pa nalijte vodu do vrha da sve bude prekriveno.
Dobro zatvorite poklopce i ostavite tegle na sobnoj temperaturi 3–4 dana, a zatim ih čuvajte na hladnom mestu.
Rezultat:
Dobićete hrskavu i osvežavajuću domaću turšiju, bogatog mirisa i ukusa. Savršena je kao dodatak uz pasulj, pečenje, roštilj ili bilo koje tradicionalno jelo.
Zdrava, prirodna i puna boja — baš kao što se nekad pravila!
Domaća turšija — tradicionalni recept bez konzervansa