Tatlija je tradicionalni kolač sa karamelizovanim šećerom, mekanim testom obogaćenim orasima i slasnim šerbetom. Jednostavan je za pripremu, a rezultat je desert koji se topi u ustima i koji se uvek prvi pojede sa trpeze.

Sastojci

Za testo:

5–6 kašika šećera (za karamel)

1 čaša vode (2 dl)

1 čaša ulja (2 dl)

1 prašak za pecivo

brašno (po potrebi, da se dobije srednje tvrdo testo)

1 šaka seckanih oraha

Za šerbet:

3 čaše šećera

3 čaše vode

Priprema

Karamel – U šerpi otopite šećer da se karamelizuje, zatim dodajte vodu i ulje.

Testo – Sklonite sa vatre i odmah umešajte brašno i prašak za pecivo, tako da testo bude srednje tvrdo. Dodajte seckane orahe i dobro sjedinite.

Pečenje – Prebacite smesu u podmazan pleh, poravnajte i iseckajte na kocke ili rombove. Pecite duže, ali na tihoj vatri, dok lepo ne porumeni.

Šerbet – U drugoj posudi skuvajte šećer i vodu dok se ne dobije gust sirup.

Spajanje – Preko hladne tatlije prelijte vruć šerbet i ostavite da kolač dobro upije.

Saveti

✔️ Za puniji ukus, šerbetu možete dodati krišku limuna ili malo vanilin šećera.
✔️ Tatliju obavezno sečite pre pečenja kako bi šerbet kasnije ravnomerno upio.
✔️ Najlepša je kada odstoji nekoliko sati, jer tada bude najsočnija.

creativabox.com