Proja sa blitvom je ukusno i zdravo jelo koje se u mnogim krajevima priprema na poseban dan, ali i kao svakodnevna poslastica ili obrok. Ovaj recept kombinuje tradicionalne sastojke za proju sa dodatkom sveže blitve, koja daje posebnu aromu i nutritivnu vrednost.
Sastojci:
5 jaja
300 g sira (feta ili po izboru)
1 čaša (2 dl) pavlake
1 čaša jogurta
1 čaša ulja
1 čaša kisele vode
2 čaše kukuruznog brašna
2 čaše pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
300 g blitve (propržene ili prodinstane)
Priprema:
Umutite jaja, pa dodajte sir, pavlaku, jogurt, ulje i kiselu vodu.
U smesu ubacite kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i blitvu. Sve dobro sjedinite.
Pleh obložite papirom za pečenje i sipajte pripremljenu smesu.
Po želji pospite semenke (lan, susam, suncokret) pre pečenja.
Pecite na 220°C dok proja ne porumeni i ne dobije hrskavu koricu.
Saveti:
Umesto fete možete koristiti domaći sir ili kombinaciju sa kajmakom.
Blitvu možete zameniti spanaćem ili zelenišem po izboru.
Proju je najbolje poslužiti toplu uz jogurt ili kiselo mleko.
Zaključak
Proja sa blitvom je savršen spoj tradicionalnog ukusa i zdravih sastojaka. Jednostavna je za pripremu, a može biti odličan doručak, užina ili večera za celu porodicu.
