Ako voliš domaće recepte koji mirišu na detinjstvo, onda moraš da probaš Baba Leže! To je specijalitet sličan palačinkama, ali mnogo bogatiji i zanimljiviji. Pravi se od testa gušćeg nego za klasične palačinke, peče se u tiganju na masti i seče na četvrtine dok je još vruće. Ovaj recept je savršen i za slane i za slatke varijante – jedno jelo, bezbroj mogućnosti!
Sastojci za Baba Leže
4 jaja
prstohvat soli
mleko (oko 500 ml)
voda (dodaje se po potrebi do željene gustine)
oko 1 kg brašna
mast za pečenje (malo više da testo ne pliva, ali da ima dovoljno masnoće)
Priprema – kako se pravi Baba Leže
Umuti testo – jaja, mleko, vodu, so i brašno sjedini mikserom. Testo treba da bude malo gušće od klasičnih palačinki.
Zagrej mast u tiganju. Ne previše, ali da bude sloj dovoljan da testo lepo porumeni.
Sipaj kutlaču testa i blago okreni tiganj da se raširi koliko može.
Peci jednu stranu, zatim okreni i dok se druga peče – odmah zaseci na četvrtine (tako se i razlikuje od palačinki).
Vaditi na ubrus da upije višak masnoće.
Ideje za filovanje
👉 Slana verzija: sir, pavlaka, kečap, šunka, kobasice, pečurke, majonez.
👉 Slatka verzija: domaći pekmez od kajsija, džem od šljiva, eurokrem, med ili posuti prah šećerom.
Zašto probati Baba Leže?
Starinski recept koji se lako pravi.
Hrskavo i mekano testo koje se topi u ustima.
Može da bude i slano i slatko jelo.
Idealno za doručak, večeru ili posluženje uz druženje.
“Baba Leže” je recept koji vraća mirise iz bakine kuhinje – jednostavan, a tako bogatog ukusa!