Starinske vanilice su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih kolača sa Balkana. Ove sitne poslastice su nezaobilazne na slavama, praznicima i porodičnim okupljanjima. Mekane, mirisne i uvaljane u prah šećer, vanilice su simbol domaće tradicije i slatkog uživanja.
Sastojci za starinske vanilice
Za ovaj provereni recept potrebni su vam:
200 g masti
1 jaje
1 žumanac
5 kašika šećera
2 vanilin šećera
sok od 1 limuna
1 prašak za pecivo
500 g brašna
džem (šljiva, kajsija ili malina – po želji)
prah šećer za uvaljavanje
Priprema vanilica
Umutite mast penasto, dodajte jaje, žumanac, šećer, vanilin šećer i sok od limuna.
U smesu postepeno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Zamesite glatko testo i ostavite ga kratko da odmori.
Razvucite testo na debljinu od oko 0,5 cm i vadite vanilice čašicom ili modlom.
Poredjajte ih u pleh obložen papirom i pecite na tihoj temperaturi, tek da blago porumene – najbolje je da ostanu što belje.
Spajanje i završnica
Kada se vanilice ohlade, spajajte ih po dve sa džemom po želji. Tradicionalno se koriste džem od šljiva ili kajsija, ali možete i od malina za osvežavajuću notu.
Svaku spojenu vanilicu obilno uvaljajte u prah šećer.
Saveti za savršene starinske vanilice
Najlepše su kada odstoje dan-dva, jer tada postanu mekane i sočne.
Mast možete zameniti puterom, ali sa mašću imaju pravi, starinski ukus.
Čuvajte ih u metalnoj kutiji obloženoj papirom – trajaće dugo i biće sve bolje što duže stoje.
⭐ Starinske vanilice su kolač koji nikada ne izlazi iz mode. Brzo se pripremaju, lako se oblikuju i nestaju sa stola brže nego što mislite. Probajte ovaj tradicionalni recept i unesite miris domaće kuhinje u svoj dom.