Ako tražite jednostavan i ukusan recept za zimnicu, kisela paprika sa maslinama je pravi izbor. Ovaj specijalitet spaja blagi kiselkast ukus paprike sa aromatičnim maslinama, belim lukom i začinima, stvarajući savršen prilog za svaki obrok tokom zime.
Sastojci za kiselu papriku sa maslinama (za 5 kg)
5 kg crvenih paprika
500 g maslina
2 glavice belog luka
1 kašika bibera u zrnu
3–4 lista lovora
Preliv:
4 l vode
200 g šećera
100 g soli
1 l sirćeta
Priprema recepta korak po korak
Paprike operite i isecite na kockice.
U sterilisane tegle ređajte red paprika, red maslina, pa dodajte beli luk isečen na krupnije komade, biber u zrnu i lovorov list.
U šerpu sipajte vodu, šećer, so i sirće. Kuvajte dok se sve ne rastvori.
Vrućim prelivom prelijte paprike i masline u teglama.
Tegle stavite u rernu i pasterizujte ih 90 minuta na 90 stepeni.
Nakon pasterizacije, tegle ostavite da se polako ohlade i čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.
Zašto probati kiselu papriku sa maslinama?
Laka i brza priprema.
Savršena zimnica uz pečeno meso, ribu ili sir.
Kombinacija paprika i maslina daje jedinstven i osvežavajući ukus.
Saveti za savršenu zimnicu
Birajte zdrave i mesnate crvene paprike.
Koristite kvalitetne masline – najbolje crne ili zelene bez koštica.
Obavezno sterilišite tegle pre slaganja kako bi zimnica duže trajala.
✨ Kisela paprika sa maslinama je pravi pogodak za sve ljubitelje domaće zimnice. Priprema je jednostavna, a ukus neodoljiv. Isprobajte ovaj recept i obogatite vašu zimnicu zdravom i aromatičnom kombinacijom.