Ako volite domaću zimnicu, barena somborka je pravi klasik! Paprike su hrskave, sočne i mirisne, a priprema je jednostavna. Pratite ovaj recept korak po korak i uspeće vam iz prve.
Potrebni sastojci:
somborka paprike (količina po želji)
naliv (sirće, voda, so, šećer – po ukusu)
peršun, iseckan
beli luk
biber u zrnu
drveni štapići (za pričvršćivanje paprika)
Priprema
Pripremite naliv – vodu, sirće, so i šećer stavite da provri.
Blanširajte paprike – u kipući naliv ubacujte paprike i okrećite ih oko 1 minut da omekšaju.
Ocedite paprike – izvadite ih i stavite da se ocede od viška tečnosti.
Ponovite postupak – sve dok ne obradite sve paprike.
Sterilizujte tegle – operite ih i zagrejte u rerni ili na pari.
Slažite paprike – ređajte ih u tegle, a između slojeva dodajte seckani peršun i beli luk.
Začinite – ubacite nekoliko zrna bibera u svaku teglu i pričvrstite paprike drvenim štapićima da stoje čvrsto.
Prelijte nalivom – ponovo ga provrite i sipajte preko paprika do vrha tegle.
Zatvorite tegle – hermetički ih zatvorite poklopcima i zamotajte ćebetom da se postepeno hlade.
Ostavite da odstoji – preko noći neka se hlade, zatim ih sklonite na hladno i tamno mesto da čekaju zimu.
Saveti za uspeh:
Paprike birajte čvrste i zdrave.
Nemojte ih prekuvati u nalivu – dovoljno je 1 minut.
Drveni štapići pomažu da paprike ostanu potopljene i ne isplivaju.
Čuvajte ih u podrumu ili ostavi na hladnom mestu.
👉 I to je to – vaša domaća barena somborka za zimu je spremna! Hrskava, ukusna i spremna da obogati svako jelo tokom hladnih dana.