Ako želite da vaša zima bude obogaćena domaćim ukusima i mirisima, onda je ovaj recept pravi izbor! Turšija, šarena salata i zeleni paradajz sa karfiolom spadaju u omiljene specijalitete naših baka. Ono što ih čini posebnim jeste činjenica da se sve priprema pasterizacijom – bez ikakve hemije i konzervansa, a povrće ostaje hrskavo, mirisno i puno ukusa.
Turšija i šarena salata su savršene kao prilog uz pečenja, suhomesnato ili kao vitaminska bomba u hladnim zimskim danima. Priprema je jednostavna, a ukus nezamenjiv!
Sastojci za turšiju (tegla 3 kg):
Povrće po izboru (krastavčići, šargarepa, paprika, karfiol, zeleni paradajz…)
3 kašičice soli
3 male šoljice šećera
Jabukovo sirće (po ukusu)
Biber u zrnu
List celera, mirođija ili začinsko bilje
Zeleni paradajz sa karfiolom
Priprema se po istom principu – u zavisnosti od veličine tegle.
Šarena salata
Povrće (paprika, šargarepa, kupus, krastavac, paradajz – po želji)
So (šaka-dve, zavisi od količine)
Šećer (po ukusu)
Jabukovo sirće
Biber u zrnu
Priprema: Povrće se secka i začini se solju, šećerom, sirćetom i začinima. Ostaviti da odstoji 2–3 sata da pusti sokove, pa probati i po potrebi dosoliti ili dokiseliti. Rasporediti u tegle, doliti sokom, zatvoriti i pasterizovati.
👉 Ova zimnica je savršena jer ostaje hrskava, kisela i osvežavajuća, a priprema se na zdrav i prirodan način. Jednom kada probate domaću turšiju i šarenu salatu, više se nećete vraćati kupovnoj!